POISSON Light : 90 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 plat à four
Ingrédients :
2 petites courgettes
100 gr de fromage blanc frais
200 gr de poisson blanc
1 petite boite de concentré de tomates
10 feuilles de menthe
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge léger (minervvois)
REMARQUE : pour conserver ce côté light, ne pas ajouter de féculent ni de pain, la courgette suffit largement.
RECETTE :
1.- Préchauffer le four à 180°C.
2.- Couper les courgettes en deux dans la longueur, évider avec une cuillère, mais pas trop, pour qu’elles restent fermes.
3.- Dans un bol, écraser à la fourchette le fromage blanc, le concentré de tomates, la menthe ciselée et saler et poivrer abondamment.
4.- Poser une bande de poisson dans le creux de la courgette et par-dessus couvrir complètement du mélange du bol. Enfourner 30 minutes.
