VIANDE Light : 70 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 25 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 faitout et 1 plaque à four
Ingrédients :
2 courgettes
150 gr de jambon blanc en tranches
1 petit oignon
Chapelure
5 cl de crème
5 cl de lait
2 càs de parmesan râpé
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge
EN PLUS : une petite salade vinaigrette ou autres crudités
REMARQUE : vous pouvez aussi servir ce plat avec un peu de sauce tomate et du riz cuit
RECETTE :
1.- Préchauffer le four à 180°C.
2.- Couper de belles tranches dans les courgettes afin d’en obtenir 8 et sans la pelure. (on peut conserver le reste des courgettes pou en faire un potage ou autre.) Poser sur du papier cuisson sur la plaque du four. Ajouter un beau filet d’huile et enfourner à 180°C pendant au moins 15 minutes. Les tranches de courgettes doivent être souples.
3.- Dans le faitout, chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter la crème et le lait, le parmesan, saler et poivrer et ajouter progressivement de la chapelure pour obtenir une pâte homogène mais pas trop liquide. Bien mélanger.
4.- Poser sur une tranche de courgette (sortie du four) du jambon, couvrir généreusement du mélange du poêlon et enrouler. Fixer avec un bâtonnet et replacer sur le papier cuisson. Faire de même avec les autres tranches. Enfourner à 180°C pendant 15 minutes.
