VIANDE Light : 60 %
Nbr de personnes : 1
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
2 côtes de porc
6 gousses d’ail
2 échalotes
1 cube de bouquet garni
1 noix de saindoux
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé ou une bonne bière
EN PLUS : un peu de pâtes tomatées
RECETTE :
1.- Chauffer le saindoux et y faire colorer la viande en morceaux. Ajouter rapidement les échalotes émincées et l’ail pressée. Cuire à feu moyen deux minutes. Saler et poivrer. Réserver dans un bol.
2.- Ajouter un peu d’eau et y fondre le cube de bouquet garni. Lorsqu’il est fondu, ajouter le contenu du bol, bien mélanger. Cuire 45 minutes à petits bouillons et à couvert.
3.- Si il reste beaucoup de liquide, terminer la cuisson à feu moyen et à découvert.
