VIANDE Light : 70 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 poêle et 1 faitout
Ingrédients :
2 côtes de veau
1 sachet de grenailles pelées
1 oignon
150 gr de haricots princesses
1 cube de bouillon de légumes
1 càc de graines de sésames
Un peu de beurre
Sel et poivre
BOISSON : une bonne bière forte
REMARQUE : si le couvercle de la poêle est en verre, c’est impeccable.
RECETTE :
1.- Dans le faitout, chauffer une noix de beurre et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter les pommes de terre et les haricots princesse équeutées en morceaux. Ajouter un fond d’eau et le cube de bouillon de légumes. Cuire à petit feu et remuer régulièrement. Ne pas saler. Pendant les 20 minutes de cuisson, vérifier qu’il reste toujours un peu de liquide.
2.- Cuire les côtes de veau dans un peu de beurre, selon les gouts de chacun. Saler et poivrer.
3.- Lorsque les légumes sont cuits, les poser sur les assiettes, napper légèrement avec de la sauce de cuisson et parsemer de graines de sésames. Poser à coté la côte de veau.
