POISSON Light : 40 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 2 poêlons et 1 petite poêle
Ingrédients :
6 coquilles st Jacques
150 gr de tagliatelles
2 échalotes
200 gr de tomates pelées concassées
Curry
Mascarpone
Deux brins de basilic
Beurre
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc ou rosé pas trop sec
RECETTE :
1.- Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage dans de l’eau salée. Egoutter.
2.- Chauffer un peu d’huile d’olive et y faire revenir les échalotes émincées, ajouter rapidement les tomates, le curry et 1 càs de mascarpone. Bien mélanger et garder chaud avant de mélanger avec les pâtes cuites.
3.- Chauffer une belle quantité de beurre dans la petite poêle, y faire colorer à feu vif les coquilles, saler et poivrer.
4.- Servir les pâtes, parsemer de basilic ciselé et par-dessus des coquilles st Jacques cuites.
