POISSON Light : 65 %
Nbr de personnes : 3
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 faitout et 1 plat à four
Ingrédients :
6 coquilles St Jacques
4 échalotes
De la chapelure
20 cl de lait
5 cl de crème
Ail et persil hachés
1 verre de muscadet
Une pincée de curry
Un peu de maïzena
1 grosse noix de beurre
Sel et poivre
BOISSON : un muscadet évidemment
EN PLUS : un petit pain et le reste de la sauce dans un bol.
RECETTE :
1.- Bien nettoyer les coquilles et garder la noix.
2.- Dans le faitout, chauffer la noix de beurre, ajouter les échalotes émincées, ajouter l’ail et le persil, et laisser cuire 2 minutes à feu doux. Ajouter le vin et laisser réduire quelques minutes.
3.- Préchauffer le four à 200°C.
4.- Poser dans le plat à four, les coquilles, ajouter 1 càs de sauce, ajouter les noix et couvrir avec la sauce. Parsemer de chapelure et poser par-dessus un petit morceau de beurre. Enfourner 10 minutes et ensuite passer sous le grill pour former une belle croute.
