POISSON Light : 80 %
Nbr de personnes : 3
Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min
Matériel : 1 poêle profonde et couverte
Ingrédients :
750 gr de coquillages
2 poivrons vert et rouge
1 pomme de terre
1 oignon
2 gousses d’ail
1 boite de tomates pelées concassées
De la crème
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc de la rueda (verdejo)
RECETTE :
1.- Dans la poêle, chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon et les poivrons émincés. Cuire 5 minutes à feu moyen et ajouter les pommes de terre en petits dés. Ajouter un peu d’eau et cuire encore 5 minutes et bien mélanger.
2.- Ajouter les herbes de Provence, l’ail pressée, saler et poivrer et cuire encore 5 minutes.
3.- Ajouter les coquillages bien rincés et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tous ouverts. Ajouter alors la tomate concassée et un peu de crème et bien mélanger.
