VIANDE Light : 65 %
Nbr de personnes : 1
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 poêle profonde
Ingrédients :
1 coquelet
100 gr de champignons
1 oignon
3 tomates
Du piment fort
3 gousses d’ail
Persil
Une pincée de sucre
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge grecque (Naoussa Boutari, Demestica …)
EN PLUS : un bout de baguette
RECETTE :
1.- Couper le coquelet en deux. Chauffer un peu d’huile et y faire dorer le coquelet. Saler et poivrer.
2.- Lorsque le coquelet est bien doré sur toutes les faces, ajouter successivement l’oignon émincé, les champignons, l’ail pressée, le piment et les tomates. Ajouter une pincée de sucre et cuire ensuite pendant 15 minutes chaque face et à couvert.
3.- Servir et saupoudrer de persil ciselé.
