VIANDE Light : 50 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min
Matériel : 1 poêle couverte
Ingrédients :
1 coquelet
2 échalotes
50 gr de beurre à l’ail et fines herbes
50 cl de cidre brut
10 cl de crème
100 gr de champignons
200 gr de pommes de terre
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge puissant et boisé
RECETTE :
1.- Couper le coquelet en deux dans la longueur, poser dans la poêle avec le beurre à l’ail, saler et poivrer et laisser colorer sur les deux faces.
2.- Ajouter les champignons en tranches, les échalotes émincées, le cidre et laisser cuire 5 minutes.
3.- Ajouter les pommes de terre en petits dés et le cidre et cuire à feu doux pendant 20 minutes et à couvert.
4.- Juste avant de servir et hors du feu, ajouter la crème et bien mélanger.
