ACCOMPAGNEMENT Light : 40 %
Nbr de personnes : 8
Préparation : 10 min
Cuisson : 50 min
Matériel : 1 poêlon
Ingrédients :
1 gros oignon
1 pot de confiture de figues
Du sucre blanc
Une noix de beurre
BOISSON : selon ce qu’il accompagne mais l’idéal c’est du foie gras et donc un vin licoreux.
REMARQUE : Accompagne aussi des foies de volailles poêlés présentés à l’apéro
RECETTE :
1.- Chauffer la noix de beurre et y faire revenir l’oignon émincé, il doit légèrement colorer.
2.- Ajouter la confiture de figue et du sucre. La quantité de sucre est à décider selon le gout de chacun mais 2 ou 3 cuillères à soupe sont nécessaires. Cuire à petit bouillon et à découvert pendant 45 minutes. Bien contrôler que l’appareil ne colle pas dans le fond.
3.- Servir froid.
