ACCOMPAGNEMENT Light : 70 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
200 gr de cocos plats
100 gr de pancetta fumée
20 cl de crème
20 gr de parmesan râpé
Une noix de beurre
Sel et poivre
BOISSON : selon ce qu’il accompagne
EN PLUS : un steak poêlé ou une bonne saucisse de campagne
REMARQUE : les cocos plats ne doivent pas être trop cuit, ils doivent rester légèrement croquants
RECETTE :
1.- Chauffer la noix de beurre et y faire revenir les lardons. Lorsqu’ils sont cuits, ajouter les cocos dont on a enlevé les extrémités et coupés en morceaux. Ajouter un peu d’eau et cuire à couvert à feu moyen.
2.- Lorsqu’ils sont cuits, ajouter la crème et le parmesan et cuire juste une minute en mélangeant. Rectifier sel et poivre.
