ACCOMPAGNEMENT Light : 75 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 faitout et 1 poêle
Ingrédients :
1 kg de choux de Bruxelles
1 càs de beurre
Sel et poivre
BOISSON : selon ce qui l’accompagne
EN PLUS : sur table un peu de moutarde
RECETTE :
1.- Le nettoyage : couper une tranche du pied du choux et enlever les feuilles extérieures qui sont tâchées. Rincer les choux.
2.- Poser les choux dans le faitout et couvrir d’eau salée. A l’ébullition cuire à gros bouillon 10 minutes. Egoutter et rapidement rincer à l’eau froide.
3.- Avant de manger, chauffer dans la poêle le beurre et y faire rissoler les choux, à feu moyen, sans faire brunir le beurre. Ne pas lésiner sur le beurre. Poivrer.
