VIANDE Light : 60 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 + 90 min
Matériel : 1 faitout et 1 plat à four
Ingrédients :
500 gr de haché bœuf porc
1 cœur de chou vert
2 oignons
6 carottes
6 pommes de terre (petites)
1 noix de beurre
1 càc de poivre blanc moulu
Sel
BOISSON : une bonne bière forte (de préférence brune et douce)
REMARQUE : on peut remplacer le poivre par une autre épice piquante : poivre de cayenne, harissa …
RECETTE :
1.- Couper le chou grossièrement et le cuire 10 minutes dans de l’eau salée. Egoutter, rincer à l’eau froide et réserver.
2.- Chauffer la noix de beurre dans le faitout et y faire revenir les oignons émincés. Ajouter le haché, cuire un peu, le temps de séparer les grains. Couper le feu. Ajouter le poivre et bien mélanger.
3.- Peler les carottes et pommes de terre, les couper en fines tranches et ajouter au haché ainsi que le chou. Mélanger le tout et poser dans le plat à four. Bien tasser le mélange.
4.- Chauffer le four à 180°C et y placer le plat, couvert d’une feuille d’alu, pendant 90 minutes.
