Selon une idée de : Fatima Monteiro
ACCOMPAGNEMENT Light : 45 %
Nbr de personnes : 3
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 + 15 min
Matériel : 1 faitout et 1 plat à four
Ingrédients :
1 petit chou-fleur
10 cl de purée de tomates
1 oignon
3 gousses d’ail
Parmesan râpé
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : selon ce qu’il accompagne
EN PLUS : un steak grillé par exemple
RECETTE :
1.- Cuire les petits bouquets de chou dans un peu d’eau salée. Egoutter et réserver.
2.- Dans le même faitout, chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon émincé, ajouter ensuite l’ail et la purée de tomate. Cuire deux minutes.
3.- Ajouter au faitout le chou cuit et presser en purée. Transvaser dans le plat à four, parsemer la surface de parmesan râpé et enfourner pour gratiner.
4.- Servir bien chaud.
