ACCOMPAGNEMENT Light : 80 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 40 min
Cuisson : 15 min
Matériel : 1 cuiseur vapeur et 1 grand bol
Ingrédients :
1 chou-fleur
2 œufs durs
1 oignon frais
1 botte de persil
1 càs de moutarde
2 càs de vinaigre de cidre
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : selon ce qu’il accompagne
EN PLUS : je l’ai accompagné de saucisses diverses
REMARQUE : servir bien frais
RECETTE :
1.- Cuire le chou-fleur en petits bouquets à la vapeur. Réserver et laisser reposer.
2.- Dans le bol, poser la moutarde, l’huile d’olives, le vinaigre, saler et poivrer, ajouter le persil, l’œuf dur râpé et l’oignon finement émincé.
3.- Ajouter le chou-fleur refroidi, bien mélanger et garder au frais.
