ACCOMPAGNEMENT Light : 80 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Matériel : 1 cuiseur vapeur, 1 poêlon
Ingrédients :
1 chou-fleur
2 œufs
1 càs de beurre
Persil
Muscade
Sel et poivre
BOISSON : selon ce qu’il accompagne
EN PLUS : une saucisse de campagne ou autre viande poêlée
REMARQUE : on peut mettre trois œufs pour les amateurs
RECETTE :
1.- Nettoyer le chou, couper des petits bouquets, poser dans le faitout vapeur et cuire. Le chou doit rester ferme.
2.- Pendant ce temps cuire les œufs durs. Egoutter et réserver.
3.- Dans le poêlon, poser le beurre et l’œuf pelé et écrasé. Ajouter le beurre et du persil, une pincée de muscade moulue, sel et poivre. Bien mélanger. Ajouter au chou cuit.
