ACCOMPAGNEMENT Light : 85 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
Du chou blanc
2 oignons
2 gousses d’ail
1 càs de concentré de tomate
Un peu de purée de tomates
Herbes de Provence
1 càc de sucre
Huile d’olive
BOISSON : selon que ce qu’il accompagne
REMARQUE : excellent avec une saucisse mais aussi un maquereau ou des sardines grillés.
RECETTE :
1.- Cuire le chou râpé, 10 minutes, égoutter et conserver des parts pour d’autres préparations.
2.- Emincer les oignons et les faire revenir dans de l’huile d’olives. Ajouter rapidement le chou râpé et 1 verre d’eau.
3.- Ajouter le concentré de tomates, la purée de tomates, le sucre et les gousses d’ail pressées. Parsemer d’un peu d’herbes de Provence et bien mélanger. Cuire à feu doux 20 minutes à couvert.
3.- S’il reste un peu d’eau, continuer à cuire à découvert en remuant constamment.
