VIANDE Light : 60 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 1 hr 15 min
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
4 chorizos frais
½ chou vert
1 oignon
2 échalotes
1 pincée de thym
Quelques feuilles de laurier
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge (Rioja)
EN PLUS : des pommes de terre vapeur mais ce n’est pas obligatoire, on peut aussi augmenter la quantité de chou
REMARQUE : ne pas exagérer sur le thym, il donne rapidement un gout très prononcé.
RECETTE :
1.- Laver le chou, le couper en morceaux, plonger dans un faitout d’eau bouillante et laisser cuire 45 minutes. Egoutter et réserver.
2.- Dans le même faitout, poser de l’huile d’olives, ajouter l’oignon et ensuite les échalotes émincées, cuire 5 minutes.
3.- Ajouter les saucisses et laisser cuire jusqu’à une belle coloration. Ajouter le chou, un peu de thym et les feuilles de laurier, bien mélanger et laisser mijoter une bonne dizaine de minutes.
4.- Servir la saucisse sur un lit de chou.
