Selon une idée de : SYLVIE SCHIFFER
ENTREE Light : 70 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min
Matériel : 1 grand bol et les assiettes de service
Ingrédients :
2 chicons
1 avocat
Du saumon fumé
1 citron
50 gr de fromage blanc
Un peu d’aneth
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc pas trop sec
EN PLUS : un bout de baguette pour les gourmands
RECETTE :
1.- Evider l’avocat et écraser sa chaire dans le bol avec le jus du citron.
2.- Couper les chicons dans la longueur, vider l’intérieur mais pas tout afin d’obtenir des barquettes. Retirer la partie dure et émincer le reste. Poser dans le bol.
3.- Ajouter le fromage blanc, saler et poivrer et bien mélanger le tout. Remplir les barquettes de ce mélange, poser sur les assiettes de service et poser par-dessus des tranches de saumon fumé coupées en bandelettes.
4.- Servir bien frais
