VIANDE Light : 40 %
Nbr de personnes : 1
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 poêle couverte, 1 poêlon et 1 ramequin à four
Ingrédients :
2 chicons
2 tranches de jambon
15 cl de lait
50 gr de fromage bleu (roquefort)
Un peu de maïzena
1 càc de saindoux
Du fromage râpé
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé ou une bière forte
EN PLUS : un peu de purée de pommes de terre
RECETTE :
1.- Fondre le saindoux et y faire colorer les chicons. Saler et poivrer. Lorsqu’ils sont légèrement brunis, ajouter un peu d’eau et cuire à feu doux et à couvert. Ils doivent être bien tendres et il faut vérifier qu’il reste du liquide.
2.- Dans le poêlon, chauffer le lait, ajouter le fromage bleu et le laisser fondre. Lier avec un peu de maïzena et bien mélanger.
3.- Enrouler les chicons cuits dans une tranche de jambon, ajouter la sauce au fromage, couvrir de fromage râpé et enfourner sous le grill pour gratiner.
