VIANDE Light : 80 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 faitout, 1 poêlon et deux ramequins à four
Ingrédients :
6 chicons
6 tranches de jambon cuit et dégraissé
½ l de lait écrémé
Noix de muscade
1 càs de parmesan râpé
1 noix de beurre
Un peu de maïzena
BOISSON : une bière ou un vin rouge
EN PLUS : un peu de purée de pommes de terre, mais ça devient beaucoup moins light
RECETTE :
1.- Enlever les feuilles extérieures des chicons (tachées), couper 1 cm du pied et enlever le cône du pied du chicon. Poser les dans le faitout avec la noix de beurre, cuire à feu vif pour colorer et retourner sur toutes les faces. Ajouter un verre d’eau, cuire à feu doux et à couvert jusqu’à ce que les chicons soient bien tendres.
2.- Poser les chicons bien égouttés sur les tranches de jambon et former des roulades, les poser dans les ramequins.
3.- Dans le poêlon, chauffer le lait, ajouter la noix de muscade moulue et le parmesan, mélanger et lier avec la maïzena. Poser le tout dans les ramequins.
4.- Juste avant de servir, poser les ramequins dans le four sous le grill quelques minutes.
