VIANDE Light : 50 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Matériel : 1 poêlon, une poêle et 2 ramequins à four
Ingrédients :
4 chicons
4 tranches de black bacon
Du lait
Du fromage râpé
De la maïzena blanche
Un peu de chapelure
Du beurre
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé ou une bière forte
EN PLUS : de la purée de pommes de terre
RECETTE :
1.- Cuire les chicons dans du beurre après avoir enlevé le cœur dur et les feuilles tâchées. D’abord brunir et ensuite ajouter un peu d’eau et poursuivre la cuisson à couvert.
2.- Enrouler les chicons dans les tranches de bacon et poser deux chicons par ramequin.
3.- Chauffer du lait dans le poêlon, ajouter du fromage râpé et laisser fondre, lier avec de la maïzena. Poser cette préparation dans les ramequins.
4.- Saupoudrer par-dessus un peu de chapelure et du fromage râpé. Enfourner à 200°C pendant une quinzaine de minute, à vérifier, le dessus doit avoir gratiné.
