VIANDE Light : 30 %
Nbr de personnes : 8
Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min
Matériel : 1 grand faitout et 1 poêle
Ingrédients :
2 à 3 l de soupe au chou
4 carottes
3 pommes de terre
Des morceaux de basses côtes de porc
De la saucisse de campagne
Des boulettes de viande
Du saindoux
BOISSON : un vin rouge corsé ou une bonne bière
RECETTE :
1.- Cuire les petites côtes dans une poêle avec du saindoux. Réserver et remplacer par la saucisse de campagne. Réserver et remplacer par les boulettes. Lorsque tout est cuit, poser dans un plat à four, la saucisse en morceaux.
2.- Réchauffer la soupe au chou vert et ajouter les carottes en rondelles, les pommes de terre en morceaux et cuire le tout 20 minutes.
3.- Servir la soupe et sur table le plat de viande que l’on se partage.