ACCOMPAGNEMENT Light : 85 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
250 gr de champignons
2 tomates
250 gr de passatta de tomates
6 gousses d’ail
500 gr d’oignons
Un peu d’origan séché
Quelques gouttes de tabasco
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : selon la viande ou le poisson qui l’accompagne
EN PLUS : un bout de baguette
REMARQUE : On peut manger ceci froid, mais alors ajouter un peu de sucre ou remplacer le passatta par du ketchup.
RECETTE :
1.- Chauffer une belle quantité d’huile d’olives et y faire revenir les oignons en lamelles (couper en deux et ensuite en tranches).
2.- Ajouter les tomates en petits morceaux et ensuite l’ail. Cuire 10 minutes à feu moyen et à couvert, il faut que les tomates se décomposent.
3.- Pendant ce temps-là, couper les pieds des champignons, les rincer et les couper en lamelles. Ajouter à la préparation. Cuire à couvert. Quand les champignons sont cuits, ajouter le passatta de tomate et chauffer encore quelques minutes. Ajouter une pincée d’origan et rectifier sel et poivre et quelques gouttes de tabasco selon le gout de chacun.
