ACCOMPAGNEMENT Light : 90 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
1 oignon
½ poivron rouge et ½ vert
2 tomates
½ courgette
1 càc de persillade
Herbes de Provence
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : selon ce qu’il accompagne
EN PLUS : pour les amateurs une peu d’épice piquante ?
REMARQUE : ceci ressemble à une ratatouille mais sans aubergines
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter rapidement les deux demi-poivrons en petits morceaux et cuire 3 minutes à feu moyen.
2.- Ajouter les tomates en morceaux et la courgette coupée dans la longueur en 4 et ensuite en grosses tranches. Ajouter la persillade, herbes de Provence et saler et poivrer.
3.- Cuire mais pas trop, les courgettes doivent rester légèrement croquantes.
