ENTREE Light : 65 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 25 min
Cuisson : 0 min
Matériel : l’assiette de service
Ingrédients :
Quelques figues
Du carpaccio de bœuf
Du parmesan en feuillettes
Des pinions de pins
Vinaigre balsamique
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc pas trop sec voire demi-sec
EN PLUS : un bout de baguette
RECETTE :
1.- Peler les figues, les couper en tranches. Poser sur le plan de travail un film plastique. Poser dessus les tranches de figues, recouvrir de film et écraser doucement avec un rouleau de pâtisserie. Poser 1 hr au frigo.
2.- Poser ce tapis sur le plat de service, par-dessus de morceaux de carpaccio, parsemer de feuillettes de parmesan et de pinions de pins.
3.- Bien saler et poivrer, arroser d’un filet d’huile et de vinaigre balsamique. Servir frais.
