VIANDE Light : %
Nbr de personnes : 6
Préparation : 20 min
Cuisson : 2 hr
Matériel : 1 faitout
Ingrédients :
2 oignons
1,5 kg de viande de bœuf à carbonades
1 bouteille de bière brune
1 càs de moutarde
1 càs de confiture
Maïzena brune
Une grosse noix de beurre
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge ou une bière brune
EN PLUS : des frites
RECETTE :
1.- Chauffer le beurre dans le faitout et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter la viande en morceaux de la grandeur d’une bouchée, saler et poivrer abondamment. Laisser colorer en remuant souvent.
2.- Ajouter la bière brune, la moutarde et la confiture. Mélanger et cuire à petit feu et à couvert pendant au moins 1hr1/2. Vérifier qu’il y ait toujours du liquide ou ajouter de l’eau.
3.- Lier la sauce avec de la Maïzena brune.
4.- Servir bien chaud avec des frites et des sauces à frites (mayonnaise ou autres).
