VIANDE Light : %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 20 min
Cuisson : 2 heures
Matériel : 1 faitout en fonte
Ingrédients :
500 gr de carbonades de bœuf
2 tranches de pain d’épices
2 càs de moutarde
1 cube de bouquet garni
2 càs de sirop de Lièges
4 gousses d’ail
2 gros oignon
100 gr de marrons cuits
2 Leffe brunes (2 X 33 cl)
50 gr de beurre
Sel et poivre
BOISSON : surtout une Leffe brune bien fraiche
EN PLUS : des frites
REMARQUE : bien prendre le temps d’une cuisson lente et à feu doux.
RECETTE :
1.- Chauffer du beurre dans le faitout et y faire revenir les oignons émincés. Après quelques minutes, ajouter la viande, saler et poivrer et laisser colorer.
2.- Ajouter les deux bouteilles de Leffe, le cube de bouquet garni et 1 belle càs de sirop de Lièges.
3.- Poser une càs de moutarde sur chaque tranche de pain d’épice. Poser ces tranches, coté moutarde vers le bas, sur la préparation, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 2 heures.
4.- Mélanger toutes les 15 minutes et en fin de cuisson, ajouter les marrons.
