ENTREE Light : 90 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 0 min
Matériel : directement dans les assiettes
Ingrédients :
1 tomate ferme
Concombre
2 boules de mozzarella
10 crevettes
Pinions de pins grillés
1 càs de pesto vert
Un peu de salade
10 cœurs d’artichauts
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc ou un rosé bien frais
EN PLUS : servir avec un ciabatta
RECETTE :
1.- Poser dans le bol du pesto, de la salade émincée, des morceaux de tomates, le concombre en demi-tranches, saler et poivrer, ajouter un filet d’huile d’olives et bien mélanger le tout.
2.- Poser les pinions de pins dans une poêle, sans graisse et les laisser se colorer.
3.- Poser le mélange du bol sur les assiettes et par-dessus les crevettes décortiquées. Ajouter les pinions de pins, les cœur d’artichauts coupés en deux et au centre la boule de mozzarella.
