Cabillaud sauce au miel et ail, légumes et crevettes
POISSON Light : 70 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 poêle et 1 plat à four
Ingrédients :
2 pavés de cabillaud
2 gousses d’ail
1 càs de miel
1 càs de mascarpone
8 gambas
1/2 courgette
1/2 poivron rouge
1 très grosse carotte
1 oignon
Quelques asperges vertes
1 bouquet de brocoli
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc (verdejo de la rueda)
EN PLUS : un peu de purée de pommes de terre
RECETTE :
1.- Poser les poissons dans le plat à four et enfourner à 200°C pendant 15 minutes. (four préchauffé)
2.- Dans la poêle, chauffer un peu d’huile d’olives, y faire revenir l’oignon émincé, l’ail pressée et cuire les gambas. Réserver les gambas et les décortiquer.
3.- Dans la même poêle, ajouter le poivron en gros morceaux, la carotte effilée à l’économe, les asperges, ajouter un peu d’eau et cuire 5 minutes.
4.- Ajouter le brocoli en petits bouquets et la courgette en demi-rondelles. Cuire encore quelques minutes (la courgette doit rester ferme) et ajouter le mascarpone, les crevettes et un peu de miel. Bien mélanger et servir quand le tout est bien chaud.
