POISSON Light : 50 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 25 min
Cuisson : 35 min
Matériel : 1 plat à four, 1 poêle profonde
Ingrédients :
4 filets de cabillaud
20 gambas crues
20 cl de purée de tomates
2 càs de mascarpone
1 càs de persillade
1 càc de piment de la verra
1 courgette
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc rond ou un rouge froid et jeune
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile dans la poêle et y faire colorer les gambas avec la persillade. Remuer constamment.
2.- Ajouter la purée de tomates, le piment de la verra, la courgette en petits dés et cuire juste quelques minutes.
3.- Cuire au four les filets de poissons, salés et poivrés, four à 200°C pendant 10 minutes.
4.- Juste avant de servir, ajouter le mascarpone, bien mélanger et poser cette sauce sur les pièces de poisson.
