POISSON Light : 50 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 poêlon, un mixer, une plaque à four
Ingrédients :
Des darnes de cabillaud
Un bouquet de basilic
Du mascarpone
Un verre de vin blanc sec
Un citron
Quelques brins de ciboulettes
Une pincée de safran
Quelques pommes de terre grenaille
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc pas trop sec ou un rosé
RECETTE :
1.- Poser dans le bol du mixer, le basilic (uniquement des feuilles), 1 grosse cuillère de mascarpone, le vin blanc, le safran, citron, sel et poivre et mixer le tout très fin.
2.- Prendre des feuilles alu. Poser au centre le poisson, relever le coté et partager la sauce au basilic. Parsemer de petits tronçons de ciboulette. Refermer l’alu pour former des barquettes étanches. Poser sur la plaque du four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes.
3.- Pendant ce temps, peler les pommes de terre, les rincer et cuire entière dans de l’eau salée.
4.- Poser les poissons sur l’assiette, par-dessus la sauce et à coté les pommes de terre.
