POISSON Light : 65 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 60 min
Matériel : 1 plat à four et 1 faitout
Ingrédients :
1 morceau de cabillaud (entier)
Papier alu
200 gr de pommes de terre
10 scampis
1 oignon
1 gousse d’ail
Un peu de persil ciselé
1 grosse noix de beurre
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc rond
RECETTE :
1.- Saler et poivrer le poisson sur toutes ses faces, enrouler le dans du papier alu, enfourner 45 minutes à 200 °C.
2.- Pendant ce temps-là éplucher les pommes de terre, les cuire dans de l’eau salée. Egoutter et presser en purée. Réserver.
3.- Dans le même faitout, chauffer une belle noix de beurre. Y faire revenir l’oignon émincé et l’ail pressée. En fin de cuisson, ajouter les gambas en petits morceaux et du persil. Ajouter la purée et bien mélanger. Vérifier sel et poivre.
4.- Lorsque le poisson est cuit, enlever la peau et partager en gros morceaux. Poser sur les assiettes accompagnées de la purée.
5.- Fondre un peu de beurre au micro-ondes et en verser un peu sur le poisson.
