POISSON Light : 70 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 poêlon, 1 poêle profonde et 1 plat à four
Ingrédients :
4 morceaux de cabillaud (selon la taille)
2 carottes
1 courgette
1 oignon rouge
1 navet
1 tasse de semoule
Quelques olives
Quelques dates
1 cube de bouillon de poules
Ras el hanout
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge froid et corsé
EN PLUS : de la harissa sur table
RECETTE
1.- Poser sur le plat à four les morceaux de poisson, arroser d’un filet d’huile et parsemer de sel et poivre. On les enfourne à 200°C pendant 15 minutes en fin de cuisson.
2.- Dans la poêle, chauffer un peu d’huile et y faire sauter les légumes en fines lamelles. Après 5 minutes, ajouter 1 càc de ras el hanout, les olives et les dates dénoyautées et en morceaux.
3.- Dans le poêlon, chauffer une tasse d’eau, y faire fondre ½ cube de bouillon de poule et après ébullition, ajouter la semoule et bien mélanger. Retirer du feu et laisser gonfler. Egrainer à l’aide d’une fourchette et ajouter au contenu de la poêle.
4.- Servir la préparation de la poêle accompagnée de deux morceaux de poisson.
