POISSON Light : 85 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min
Matériel : 2 poêlons, 1 poêle
Ingrédients :
2 filets de cabillauds
½ céleri vert
2 pommes de terre
1 càc de persillade
1 oignon
20 cl de purée de tomates
Du beurre
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc sec et bien frais
REMARQUE : les pommes de terre et le céleri ne doivent pas être trop cuits
RECETTE :
1.- Couper le céleri en petits tronçons, poser dans un poêlon et couvrir d’eau salée. Cuire et égoutter.
2.- Peler les pommes de terre et les couper en petits dés. Cuire dans de l’eau salée. Egoutter.
3.- Récupérer le poêlon du céleri, y faire fondre une noix de beurre et y faire revenir l’oignon émincé. Ajouter la purée de tomates, le céleri et les pommes de terre égouttés, la persillade, rectifier sel et poivre. Bien mélanger et laisser reposer au chaud.
4.- Cuire les morceaux de poisson, dans une belle quantité de beurre, saler et poivrer.
