POISSON Light : 70 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 25 min
Cuisson : 40 min
Matériel : 1 poêlon et un plat à four
Ingrédients :
2 portions de cabillaud
1/2 courgette
1 poivron rouge
Cerfeuil
1 oignon
2 gousses d’ail
Herbes de Provence
Huile
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc pas trop sec
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile dans le poêlon et y faire revenir l’oignon en lamelles. Ajouter rapidement le poivron aussi en lamelles.
2.- Ajouter le cerfeuil, une belle pincée d’herbes de Provence, l’ail pressée, un peu d’eau, saler et poivrer et cuire 15 minutes à feu doux et à couvert.
3.- Ajouter la courgette en fines tranches coupées en deux, bien mélanger et cuire encore 5 minutes.
4.- Former deux barquettes en papier alu et y partager les légumes cuits. Poser par-dessus le morceau de poisson, saler et poivrer, refermer la barquette et enfourner chaleur tournante 180°C 10 minutes.
5.- Servir la barquette dans une assiette profonde.
