ACCOMPAGNEMENT Light : 90 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 faitout et 1 cuiseur vapeur
Ingrédients :
2 poivrons rouges
1 gros oignon
3 tomates
1 tête de brocolis
2 gousses d’ail
Herbes de Provence
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : selon ce qu’il accompagne
EN PLUS : quelques sardines grillées
REMARQUES : on peut ajouter un peu de piment pour les amateurs
RECETTE :
1.- Découper le brocoli en petits bouquets, cuire à la vapeur mais il doit rester ferme.
2.- Pendant ce temps, chauffer un peu d’huile dans le faitout, ajouter l’oignon émincé et les poivrons en lamelles. Cuire à feu moyen 5 minutes. Ajouter ensuite la tomate, une pincée d’herbes de Provence et l’ail pressée. Cuire à nouveau 5 minutes, ajouter le brocoli cuit et bien mélanger. Rectifier sel et poivre.
