POISSON Light : 85 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 poêle rainurée et 1 poêlon
Ingrédients :
Coquilles saint jacques
Lotte
Des bâtonnets en bois pour brochettes
1 boite de tomates pelées et concassées
1 citron
1 càc de persillade
1 bocal de cœur d’artichauts
Sel et poivre
BOISSON : un vin blanc bien frais mais pas trop sec
REMARQUE : on peut utiliser un autre poisson mais ferme
RECETTE :
1.- Former des brochettes avec le poisson et les coquilles. Parsemer de persillade, saler et poivrer.
2.- Cuire les brochettes sur une poêle rainurée ou sous le grill.
3.- Poser sur les assiettes un lit de tomates, saler et poivrer, par-dessus des cœurs d’artichauts coupés en 2 et par-dessus les brochettes cuites.
