VIANDE Light : 80 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Matériel : 1 plat à four et 1 mixer
Ingrédients :
1 filet de poulet
1/2 courgettes
1 petit concombre
1 càs de mascarpone
1 jeune oignon
Du basilic séché
1 càc d’épices à poulet
Huile d’olives
Sel et poivre
Un sachet de croutons à l’ail
BOISSON : un rosé bien frais
EN PLUS : un peu de piment sur table
RECETTE :
1.- La veille, couper le blanc de poulet en fines languettes. Piquer sur un pic en bois, long, en accordéon. Ajouter les épices à poulet et les trois poivres moulus. Placer au réfrigérateur.
2.- Peler le concombre et la courgette. Mixer en ajoutant l’oignon frais, le basilic, un peu de sel et poivre et le mascarpone.
3.- Placer le plat à four sous le grill, chaleur maximum, retourner après quelques minutes (à vérifier) et cuire de l’autre côté.
4.- Servir le potage parsemé de croutons et sur le bord de l’assiette deux brochettes.
