VIANDE Light : 80 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Matériel : 1 plat à four et une poêle rainurée
Ingrédients :
2 blancs de poulet
1 pot de confiture à l’orange
1 ciabatta
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé (chianti, valpolicella ..)
EN PLUS : un peu de crudité
REMARQUE : vous pouvez utiliser une huile d’olive parfumée aux herbes.
RECETTE :
1.- Piquez les blancs de poulet au moyen de pics en bois grands, dans la longueur. Ensuite couper les viandes en morceaux le long des bâtonnets.
2.- Enrober abondamment de confiture à l’orange et poser dans le plat à four sur une feuille d’aluminium. Saler et poivrer. Enfourner sous le grill et laisser bien colorer, retourner les brochettes et colorer l’autre face. 3.- Pendant ce temps, couper le ciabatta en morceaux, poser sur la face mie, un petit filet d’huile et les poser sur la poêle rainurée très chaude. Griller ainsi les deux faces.
