VIANDE Light : 70 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Matériel : 1 poêle couverte
Ingrédients :
250 gr de haché
1 oignon
2 gousses d’ail
1 poivron rouge
Herbes de Provence
1 œuf
Poivre de Cayenne
Chapelure
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge
EN PLUS : un légume cuit (poireau à la crème, chicons …)
REMARQUE : bien laisser cuire les boulette jusqu’à cuisson à coeur
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile d’olives dans la poêle et y faire revenir l’oignon et le poivron émincé. Ajouter l’ail pressée et cuire 5 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
2.- Dans un bol, poser le haché, ajouter l’œuf, le piment de Cayenne, le herbes de Provence, saler et poivrer, ajouter le contenu de la poêle et un peu de chapelure. Confectionner des boulettes.
3.- Cuire les boulettes dans la poêle avec un peu d’huile. Lorsqu’elles sont colorées, couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux.
