VIANDE Light : 45 %
Nbr de personnes : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 poêle profonde, 1 faitout et 1 friteuse
Ingrédients :
Boulettes
1 oignon
3 carottes
50 cl de passata de tomates
3 gousses d’ail
1 courgette
Du piment
10 cl de crème
Des frites
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge rond ou un rosé
EN PLUS : de la mayonnaise ou autre sauce selon le gout de chacun
REMARQUE : cuisson lente afin de cuire les boulettes jusque dans le cœur
RECETTE :
1.- Chauffer un peu d’huile dans la poêle profonde et y cuire doucement les boulettes.
2.- Dans le faitout, chauffer un peu d’huile, y faire revenir l’oignon émincé, ajouter les carottes en petits dés, le passata, le piment, l’ail pressée, saler et poivrer. Cuire 10 minutes. Ajouter alors la courgette en petits dés et cuire encore 5 minutes.
3.- Ajouter cette sauce aux boulettes et laisser cuire encore 5 minutes en remuant.
4.- Juste avant de servir, ajouter la crème, bien mélanger et présenter avec des frites cuites selon le gout de chacun.
