Selon une idée de : GERALDINE SAUVAGE
VIANDE Light : 50 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 poêle
Ingrédients :
Du haché
Des petites boules de mozzarella
Un peu de persillade
1 œuf
Chapelure
20 cl de tomates pelées concassées
1 oignon
Herbes de Provence
Pâtes grecques
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge léger
EN PLUS : pour les amateurs, du tabasco sur table
RECETTE :
1.- Mélanger dans un bol le haché, un peu de persillade, l’œuf entier, saler et poivrer, bien mélanger et ajouter de la chapelure pour avoir la consistance voulue.
2.- Avec cette préparation, former des boulettes en incorporant une petite bille de mozzarella.
3.- Chauffer un peu d’huile dans la poêle, y faire revenir l’oignon émincé, ajouter rapidement les boulettes et cuire à feu fort sur toutes les faces.
4.- Lorsque les boulettes sont colorées, diminuer le feu, ajouter la tomate, les herbes de Provence, un peu de persillade, saler et poivrer et cuire à feu doux pendant 10 minutes.
5.- Ajouter une tasse de pâtes grecques, un peu d’eau et cuire doucement en remuant souvent pour que les pâtes ne collent pas dans le fond du faitout. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.
