VIANDE Light : 50 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 poêle et 1 poêlon
Ingrédients :
200 gr de haché de poulet
100 gr de gnocchis
Ail et persil hachés
2 échalotes
1 œuf
Chapelure
10 cl de crème
Parmesan
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé
REMARQUE : pour cuire les gnocchis vendus en sachets, faire bouillir de l’eau salée et y poser les gnocchis, retirer ceux qui flottent à l’écumoire.
RECETTE :
1.- Poser dans un bol le haché, l’ail et persil (selon le gout), les échalotes émincées, 1 œuf et de la chapelure. Saler et poivrer. Bien mélanger et former des boulettes.
2.- Chauffer un peu d’huile dans le poêle et y faire dorer les boulettes. Lorsqu’elles sont bien colorées, diminuer le feu et ajouter la crème. Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes à feu doux et à couvert. Ajouter un peu d’eau en cours de cuisson si nécessaire.
3.- Cuire les gnocchis, poser les boulettes dans les assiettes et à coté, les gnocchis. Dans la poêle avec la sauce, ajouter du parmesan, mélanger et répandre sur les assiettes.
