VIANDE Light : 70 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 25 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 poêle et 2 faitouts
Ingrédients :
250 gr de haché bœuf et veau
1 œuf
1 càs de chapelure
2 oignons
1 poivrons verts et 1 rouge
1 pincée de piments forts
Une petite boite de haricots
1 carottes
½ l de passata de tomates
1 càc de curry vert
Huile d’olives
Sel et poivre
BOISSON : un vin rosé ou un rouge léger
EN PLUS : des cheese naan
RECETTE :
1.- Emincer très finement l’oignon et les 1/2 poivrons rouge et vert. Cuire le tout dans la poêle avec un peu d’huile d’olives. En fin de cuisson ajouter la pincée de piment (plus ou moins selon le gout de chacun).
2.- Dans un bol, mélanger le haché avec la préparation cuite de la poêle. Ajouter l’œuf entier et ensuite de la chapelure pour obtenir une pâte suffisamment dense pour former des boulettes. Former ces boulettes, les déposer dans la poêle avec un peu d’huile et cuire à feu doux.
3.- Dans un faitout, chauffer un peu d’huile et y faire revenir l’autre oignon et les autres 1/2 poivrons émincés mais pas trop finement. Ajouter les carottes en dés, un peu de piment et le passata de tomate. Ajouter sel et poivre et ajouter le curry. Cuire à feu doux 10 minutes et ajouter les haricots égouttés. Bien mélanger.
4.- Servir les boulettes et de la sauce aux légumes.
