VIANDE Light : 65 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 poêle profonde, un poêlon et 1 grand bol
Ingrédients :
250 gr de haché de bœuf
1 tasse de couscous
1 cube de bouillon de bœuf
25 cl de purée de tomates
Ras el hanoud
Ail séché
Herbes de Provence
Chapelure
1 œuf
Sel et poivre
BOISSON : un vin rouge corsé
EN PLUS : sur table de l’harissa
RECETTE :
1.- Dans le bol, mélanger le haché avec l’œuf, ail séché, herbes de Provence, sel et poivre, bien mélanger, ajouter de la chapelure pour obtenir une pâte qui permettra facilement de faire des boulettes. Bien mélanger et laisser reposer.
2.- Chauffer une tasse d’eau et y faire fondre le cube de bouillon de bœuf. Après ébullition, ajouter la tasse de semoule et bien mélanger. Retirer rapidement du feu et laisser reposer.
3.- Chauffer dans la poêle profonde la purée de tomates, le ras el hanoud, de l’ail séchée, des herbes de Provence, saler et poivrer. Bien mélanger.
4.- Former des boulettes, pas trop grosses et les cuire dans la sauce tomate. Cuire à feu doux pendant 15 minutes.
5.- Egrainer la semoule avec une fourchette, poser de cette semoule dans l’assiette et par-dessus la purée de tomates et des boulettes.
