VIANDE Light : 45 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 2 petits faitouts et 1 poêle
Ingrédients :
2 boudins blancs
2 boudins noirs
Des pommes Golden
2 pommes de terre
Un peu de saindoux
Sel et poivre
BOISSON : une bonne bière
REMARQUE : J’ai choisi des pommes Golden pour ne pas avoir à ajouter de sucre.
RECETTE :
1.- Cuire les pommes de terre en petits morceaux. Egoutter.
2.- Peler et couper les pommes en morceaux, les cuire à feu doux et à couvert avec un tout petit peu d’eau. Ecraser en purée et bien mélanger.
3.- Cuire les boudins dans du saindoux, mais à feu moyen et à couvert, pour qu’ils n’éclatent pas. Saler et poivrer.
4.- Servir les boudins, à coté une belle quantité de compote de pommes et par-dessus des petits morceaux de pommes de terre cuits.
