VIANDE Light : 45 %
Nbr de personnes : 6
Préparation : 25 min
Cuisson : 25 min
Matériel : 1 faitout et 1 poêle
Ingrédients :
6 boudins ou plus
500 gr de champignons
6 pommes golden
6 pommes de terre
1 bière brune
Maïzena brune
Du beurre
Sel et poivre
BOISSON : une bière forte ou un vin rouge corsé
RECETTE :
1.- Laver et couper les champignons en morceaux. Poser dans le faitout avec une noix de beurre et cuire à feu moyen et à couvert 5 minutes.
2.- Peler les pommes de terre et les couper en morceaux. Ajouter aux champignons, ajouter la bière et poursuivre la cuisson 5 minutes.
3.- Peler et épépiner les pommes et les couper en gros morceaux. Ajouter aux champignons. Cuire 10 minutes en remuant souvent.
4.- Dans la poêle, cuire les boudins à feu moyen dans une noix de beurre. Saler et poivrer.
5.- En fin de cuisson des champignons, lier légèrement avec un peu de maïzena brune. Rectifier sel et poivre.
6.- Servir les champignons accompagner des boudins.
