VIANDE Light : 50 %
Nbr de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min
Matériel : 1 faitout et 1 poêlon et 1 plat à four
Ingrédients :
4 boudins noirs
Quelques pommes de terre
Noix de muscade moulue
Lait
Fromage râpé
1 kg de pommes boscop
1 pincée de cannelle
Un peu de sucre
Un peu de beurre
Sel et poivre
BOISSON : une bière brune ou un vin rouge corsé mais pas boisé
RECETTE :
1.- Peler les pommes de terre, les cuire à l’eau salée complètement, égoutter, presser en purée et ajouter de la noix de muscade, un peu de lait pour avoir une consistance pâteuse.
2.- Peler et épépiner les pommes, les cuire dans un fond d’eau à feu doux. Lorsque les fruits sont en purée, ajouter la pincée de cannelle et un peu de sucre.
3.- Peler les boudins et les couper en petits morceaux.
4.- Dans le plat à four, étaler la compote de pomme, par-dessus répartir les morceaux de boudins et placer par-dessus une couche de purée afin que tout soit couvert. Parsemer d’un peu de fromage râpé.
5.- Enfourner sous le grill juste le temps de gratiner.
