VIANDE Light : 65 %
Nbr de personnes : 1
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Matériel : 1 poêlon et 1 poêle
Ingrédients :
2 boudins blancs
Des fèves, en Espagne Judas
1 oignon frais
Un peu de saindoux
1 pincée de paprika
Sel et poivre
BOISSON : une bière légère et blonde ou un vin frais et léger
EN PLUS : on peut ajouter quelques pommes de terre cuites vapeur
RECETTE :
1.- Ecosser les fèves et réserver.
2.- Chauffer un peu de saindoux dans le poêlon et y faire colorer l’oignon émincé. Ajouter les fèves, saler légèrement, ajouter un tout petit peu d’eau, une pincée de paprika et cuire à feu doux.
3.- Cuire les boudins dans la poêle et avec du saindoux. Saler et poivrer.
4.- Servir les fèves égouttées et par-dessus les boudins.
